柑橘果汁加工廢水主要來(lái)源于果品加工中果皮軟化及酸、堿處理過(guò)程，其中含有柑橘的囊衣、經(jīng)絡(luò )、果膠、有機酸、糖類(lèi)等污染物，是一種難處理的食品加工廢水。
柑橘果汁加工廢水主要來(lái)源于果品加工中果皮軟化及酸、堿處理過(guò)程，其中含有柑橘的囊衣、經(jīng)絡(luò )、果膠、有機酸、糖類(lèi)等污染物，是一種難處理的食品加工廢水。針對柑橘果汁加工廢水的特點(diǎn)，以自貢市某食品有限公司的具體情況，設計采用混凝沉淀一化學(xué)氧化組合工藝處理該廢水。廢水處理后回用于當地鹽礦企業(yè)作為鹽礦回注水。工程已建成并投入運行.取得了良好的處理效果。出水各項指標均達到設計要求。1.廢水水質(zhì)水量該公司柑橘果汁加工工序為：柑橘原料、洗果、剝皮分瓣和去經(jīng)絡(luò )、酸軟化處理、堿脫囊衣處理、囊胞分離(分離囊胞和囊衣碎片以及種子)、漂洗等廢水主要來(lái)源于加工中洗果、酸軟化處理、堿脫囊衣處理、漂洗工序。其中含有柑橘的囊衣、經(jīng)絡(luò )、果膠、有機酸、糖類(lèi)等污染物，不含重金屬和有毒化學(xué)物質(zhì)廢水設計水量為400～500m3/d。處理后出水水質(zhì)達到鹽礦回注水要求，設計進(jìn)、出水水質(zhì)見(jiàn)表1。
2廢水處理工藝流程
柑橘果汁加工廢水具有懸浮物多、含有大量難以降解的果膠等特點(diǎn)．應加強對懸浮物和果膠等物
質(zhì)的去除…。本著(zhù)“設備簡(jiǎn)單、占地面積小、投資小”的原則．采用混凝沉降一化學(xué)氧化為主體的處
理工藝，工藝流程見(jiàn)圖1。
3主要構筑物和設備
3．1格柵間
柑橘果汁加工廢水中含有大量的囊衣和經(jīng)絡(luò )等懸浮物，通過(guò)設置旋轉篩網(wǎng)能有效地去除。格柵間為鋼筋混凝土地下結構．尺寸3mXlnqx1．5m，有效水深1m，內置1臺旋轉式篩網(wǎng)，網(wǎng)隙20目，轉速10r／min，功率0．55kW。
3．2調節池
調節池為鋼筋混凝土地下結構．尺寸8111×5InX3．5m．有效水深3m．HRT為6h。設提升泵2臺．1用1備，流量25m3／h，揚程10113，功率3．5kW。因柑橘果汁加工過(guò)程中各工序廢水水質(zhì)和水量不一樣．而且不同時(shí)間段的出水量不同．因此設置調節池均衡廢水水量和水質(zhì)．以免水量和水質(zhì)波動(dòng)大對后續處理系統造成沖擊果膠易溶解于酸性水體，在pH=3．5左右的條件下最穩定，在pH=8左右時(shí)果膠析出最充分．因此可投加Na0H調節pH值至8．以利于果膠的析出設置鼓風(fēng)曝氣裝置．起混合攪拌均衡廢水水質(zhì)作用．同時(shí)降低部分COD0。
3．3混凝沉淀池
混凝沉淀池為集混凝反應、排泥、布水和集水于一體的構筑物．為鋼筋混凝土半地下結構．6ITI、高4ITI，有效水深3．5m，HRT為5h，內設周邊驅動(dòng)刮泥機1臺．功率0．55kW由于廢水中含有果膠和懸浮物．因此設置混凝沉淀池．主要用于去除廢水中果膠和懸浮物．同時(shí)降低CODo。投加絮凝劑聚合氯化鋁鐵(PAFC)和助凝劑聚丙烯酰胺(PAM)與析出的果膠、其它懸浮物作用．經(jīng)絮凝沉降使得果膠等從廢水中分離沉降于池底沉降下來(lái)的果膠等污泥由污泥泵送至污泥濃縮池實(shí)際運行中．PAFC投加量為500～600mg／L．使用時(shí)先將產(chǎn)品溶解后稀釋到5％～10％溶液連續投加．投加點(diǎn)為調節池出水口：PAM投加量為1．0～2．0mg／L．使用方法是將PAM溶解成質(zhì)量分數為0．005％～0．01％的水溶液．連續投加．投加點(diǎn)為混凝沉降池的入水口。
3．4化學(xué)氧化池
化學(xué)氧化池為鋼筋混凝土半地下結構，4In、高2．5nl，有效水深2．0m。HRT為1h。內設攪拌機1臺．功率0．55kW投加NaC10氧化分解廢水中的有機污染物質(zhì)．使廢水中的COD。大幅度下降，NaC10投加量根據廢水水質(zhì)而定，一般為800～1000mg／L。
3．5污泥濃縮池
污泥濃縮池儲存混凝沉淀池產(chǎn)生的果膠泥．濃縮后利用離心脫水機脫水回收果膠為鋼筋混凝土半地下結構，5in、高3．5m，有效水深3．0m。污泥固體負荷60kg／(m2•d)。
4運行情況及處理效果
該系統投產(chǎn)半年．平均處理水量為400～500m3／d．根據2011年4月份監測各處理單元廢水處理數據(見(jiàn)表2)，可以看出系統運行穩定。處理效果良好，進(jìn)水CODo的質(zhì)量濃度平均為1014mg/L，混凝沉淀池出水平均為371mg／L．平均去除率為63．4％：化學(xué)氧化池出水平均為82mg／L。平均去除率為77．9％。出水水質(zhì)能達到鹽礦回注水要求．系統廢水處理后全部回用于當地鹽礦企業(yè)作為鹽礦回注水．水資源得到循環(huán)利用。
5結語(yǔ)
(1)采用混凝沉淀一化學(xué)氧化組合工藝處理柑橘果汁加工廢水．處理工藝流程簡(jiǎn)單、操作簡(jiǎn)便、投資�。�(jīng)過(guò)半年的運行實(shí)踐表明，處理系統在長(cháng)期高負荷運行條件下，能保持穩定的處理效果，出水水質(zhì)達到設計要求。
(2)該工藝能將廢水中的果膠回收，具有一定的經(jīng)濟效益。
(3)廢水處理后全部回用于當地鹽礦企業(yè)作為鹽礦回注水，水資源得到循環(huán)利用。
