啤酒廢水經(jīng)過(guò)預處理后進(jìn)一步處理可達到循環(huán)利用的標準，也可以將污染程度不高的啤酒廢水直接處理使其達到標準后回用。
(1)膜過(guò)濾。國內外研究最熱門(mén)且應用最多的廢水回用技術(shù)為膜過(guò)濾技術(shù)。它是采用天然或人工合成膜以外界能量或化學(xué)差作為推動(dòng)力，對廢水中的各組分進(jìn)行分離、分級和提純富集的方法，依據操作壓力及孔徑大小分為4類(lèi)：微濾(MF)、超濾(UF)、納濾(NF)及反滲透(RO)。
多篇文獻報道了膜過(guò)濾技術(shù)在啤酒廢水回用中的應用情況。L.Braeken等將納濾應用于啤酒廢水的循環(huán)利用，采用4種不同的納濾膜(UTC-20、UTC-60、Desal-HL-51、Desal-5-DK)對4種不同來(lái)源的啤酒廢水(經(jīng)過(guò)生物預處理排放的廢水、洗瓶水、清酒池清洗水和發(fā)酵室清洗水)進(jìn)行過(guò)濾，結果發(fā)現經(jīng)過(guò)生物預處理后的廢水經(jīng)納濾后除電導率沒(méi)有達到預期目標，其他各項指標均達到回用標準。M.Vourch等應用反滲透對廢水進(jìn)行處理回用，結果表明經(jīng)過(guò)反滲透的廢水與蒸餾水相似，達到回用標準，能夠應用于煮沸、清洗及冷卻環(huán)節。沈興研究了啤酒廢水常規處理工藝并在其出水水質(zhì)基礎上采用超濾和反滲透進(jìn)行深度處理，處理后水質(zhì)滿(mǎn)足中水回用要求，可用作冷卻水和蒸汽鍋爐系統的補充水，取得了巨大經(jīng)濟效益。B.VanderBruggen等以膜過(guò)濾為主要技術(shù)對洗瓶廢水、發(fā)酵室清洗水進(jìn)行處理回用，通過(guò)超濾膜去除顆粒性物質(zhì)、纖維和懸浮固體物質(zhì)，之后采用納濾膜去除可溶性鹽和有機物質(zhì)，出水COD、電導率等均達到回用標準，可用作所有非接觸啤酒用水。
(2)膜生物反應器。膜生物反應器(MBR)是已被證實(shí)的可高效去除廢水中有機、無(wú)機污染物以及病原菌、病毒的具有發(fā)展前景的廢水處理新技術(shù)。它綜合了傳統生物處理法及膜過(guò)濾法的特點(diǎn)，即通過(guò)微生物降解大分子物質(zhì)或難溶性顆粒物形成可溶性小分子物質(zhì)，然后再通過(guò)膜過(guò)濾將小分子物質(zhì)濾除，從而得到凈水。具體聯(lián)系污水寶或參見(jiàn)http://www.sharpedgetext.com更多相關(guān)技術(shù)文檔。
近幾年MBR正不斷應用到廢水處理與回用中。T.Melin報道，截止2004年德國共8家大、中規模的污水處理廠(chǎng)(>2000m3/d)應用MBR對廢水進(jìn)行處理，3家不同規模MBR應用于廢水回用。表3為MBR對廢水各項指標的綜合去除率。HaipingDai等應用升流式厭氧污泥反應床+膜生物反應器(UASB+MBR)對啤酒廢水進(jìn)行處理，結果表明處理后的啤酒廢水達到城市回用水標準(GB18921—2002)。秦百晶等根據啤酒廢水特點(diǎn)提出了中水回用方案，方法之一即采用MBR法對UASB處理后的廢水進(jìn)行深度處理，經(jīng)過(guò)比較和投資估算認為這種方法在技術(shù)和經(jīng)濟上是可行的。王連軍等采用好氧分置式膜生物反應器直接處理啤酒廢水3.5~5h，對COD、NH3-N、SS、濁度的去除率分別達到96%、99%、90%、100%，出水水質(zhì)好且穩定，宜于回用。
電化學(xué)方法。電化學(xué)方法是在外加電源下對廢水進(jìn)行電解，根據去除機理不同可以分為3種類(lèi)型：電化學(xué)絮凝、電化學(xué)氧化與電化學(xué)還原，常用于去除難降解廢水中的污染物。其中電化學(xué)氧化是基于陽(yáng)極產(chǎn)生的氧化產(chǎn)物對廢水中有機物質(zhì)進(jìn)行氧化降解。電化學(xué)方法處理啤酒廢水不會(huì )受到水壓的影響，也不像生物處理方法產(chǎn)生有毒物質(zhì)且處理時(shí)間短，因而受到人們歡迎。F.Manea等對電化學(xué)方法降解廢水中有機物質(zhì)做了相關(guān)探究，認為電化學(xué)絮凝法能夠代替傳統絮凝劑去除有機物質(zhì)，電化學(xué)氧化法非常適合降解及氧化含有難降解有機物的廢水。T.Zayas等采用絮凝沉淀+電化學(xué)方法澄清經(jīng)過(guò)生物處理的酒糟廢水，可使廢水COD去除率超過(guò)95%，且顏色和濁度的去除率達到100%，經(jīng)進(jìn)一步處理即可回用。
