一、速凍食品廢水的主要來(lái)源
(1)原料清洗廢水
速度食品廠(chǎng)每天需對生產(chǎn)原料蔬菜、肉類(lèi)進(jìn)行清洗;
(2)設備清洗廢水
速度食品廠(chǎng)每天需對生產(chǎn)用的和面機、絞肉機、成型機、操作臺、食品箱及地板等設備設施進(jìn)行一次清洗;
(3)工人清洗廢水
根據速凍食品廠(chǎng)生產(chǎn)規模，各車(chē)間正常生產(chǎn)時(shí)，員工在進(jìn)出生產(chǎn)車(chē)間時(shí)需自身清潔;
(4)員工生活污水
速凍食品廠(chǎng)員工額日常生活污水
(5)其他廢水
二、速凍食品廢水怎么處理
一般速凍食品廠(chǎng)廢水處理采用“絮凝氣浮+生物接觸氧化”為主的廢水處理工藝，其中食堂廢水經(jīng)隔油池處理，生產(chǎn)廢水經(jīng)隔油、沉淀后進(jìn)入調節池，再進(jìn)入廢水處理設施。其處理工藝流程如下圖：
該污水處理工程采用了物化法和生化法相結合的處理工藝，絮凝氣浮能夠去除懸浮物和浮油，效果穩定;生物接觸氧化生物接觸氧化法是一種好氧生物膜法工藝，接觸氧化池內設有填料，部分微生物以生物膜的形式固著(zhù)生長(cháng)在填料表面，部分則是絮狀懸浮生長(cháng)于水中，能夠充分分解廢水中的溶解性有機物。
在工藝設計中應保證廢水在水解沉淀池有足夠停留時(shí)間，使難降解的有機物被充分水解酸化，從而提高廢水的可生化性，能夠滿(mǎn)足《污水綜合排放標準》(GB8978-1996)中的排放標準。（作者：邢亞杰）
