食品在其加工過(guò)程中，需要用大量水來(lái)對各種原料進(jìn)行清洗、燙漂、消毒、冷卻;還要對容器和設備進(jìn)行清洗。因此，食品加工排放的廢水量很大。但由于食品加工的原料廣泛，產(chǎn)品種類(lèi)繁多，排出的廢水水質(zhì)、水量差異很大;因此食品加工廢水對環(huán)境和人類(lèi)影響很大，需要經(jīng)過(guò)一定的技術(shù)將其處理凈化后才能達標排放。
物理處理法是指應用物理作用改變廢水成分的處理方法。用于食品加工廢水處理的物理處理法有篩濾、撇除、調節、沉淀、氣浮、離心分離、過(guò)濾、微濾等。前五種工藝多用于預處理或一級處理，后三種主要用于深度處理。主要作用是去除食品加工廢水中的固態(tài)形式大的顆粒雜質(zhì)并且起到一定程度的均勻廢水水質(zhì)的效果。
篩濾：篩除是分離食品工業(yè)廢水中較大顆粒狀態(tài)的分散性懸浮固體，篩除采用的設備主要是格柵和格篩。篩濾是預處理中使用最廣泛的一種方法。格柵攔截較粗的懸浮固體，其作用是保護水泵和后續處理設備。食品加工廢水中常用的格篩有固定篩、轉動(dòng)篩和震動(dòng)篩等。撇除：某些食品工業(yè)廢水中含有大量的油脂，這些油脂必須在進(jìn)入生物處理工藝前予以除去，否則會(huì )造成管道、水泵和一些設備的堵塞，還會(huì )對生物處理工藝造成一定的影響。此外，油脂除去并回收又有較大的經(jīng)濟價(jià)值。廢水中的油脂根據其物理狀態(tài)可分為游離漂浮狀和乳化狀兩大類(lèi)。通常隔油池除去漂浮狀油脂，隔油池對漂浮狀油脂的去處率可達90%以上。調節：食品加工廢水排放的廢水量和廢水水質(zhì)隨時(shí)間變化的幅度都較大。因此在整個(gè)處理流程的開(kāi)始階段設置物理處理工藝，能使后續的處理工藝穩定、長(cháng)期地運行，在一定程度上穩定了食品加工廢水的水量和水質(zhì)變化幅度。具體聯(lián)系污水寶或參見(jiàn)http://www.sharpedgetext.com更多相關(guān)技術(shù)文檔。
沉淀：主要作用是去除食品加工廢水中的無(wú)機類(lèi)固體物和有機類(lèi)固體物，并且用于分離生物處理過(guò)程中的液相和生物相。氣�。簹飧≈饕糜诔ナ称芳庸U水中的乳化油、表面活性物質(zhì)和其他懸浮固體。有真空式氣浮、加壓溶氣氣浮和散氣管(板)式氣浮。當廢水進(jìn)入容器氣浮池之前，往水中投加化學(xué)混凝劑或助凝劑，可提高乳化油脂和膠體懸浮顆粒的去除率。其他處理工藝。對二級處理出水進(jìn)行深度處理，常用的方法是過(guò)濾，可采用砂濾池或復合濾料濾池。按濾速大小分慢速砂濾池和快濾池。一般單層砂濾池的濾速為8～12m/h。
