福建某啤酒有限公司目前生產(chǎn)能力為30×104 t/a，廢水主要來(lái)源有：麥芽生產(chǎn)過(guò)程的洗麥水、浸麥水、發(fā)芽降溫噴霧水、麥槽水、洗滌水、凝固物洗滌水；糖化過(guò)程的糖化、過(guò)濾洗滌水；發(fā)酵過(guò)程的發(fā)酵罐洗滌、過(guò)濾洗滌水；罐裝過(guò)程洗瓶、滅菌及破瓶啤酒；冷卻水和成品車(chē)間洗滌水；以及來(lái)自辦公樓、食堂和浴室的生活污水。
1 廢水概況
1.1 污水處理規模
該污水處理站處理規模按照最高日流量1800 m3/d，其中高濃度廢水（主要是發(fā)酵廢水）量400 m3/d，中低濃度廢水量1400 m3/d。
1.2 污水水質(zhì)
該污水處理站進(jìn)水水質(zhì)見(jiàn)表1。
表1：廢水水質(zhì)、水量
|
1.3 排放要求
根據當地環(huán)保部門(mén)的要求，外排廢水應達到《污水綜合排放標準》(GB8978-1996)一級標準。其具體指標見(jiàn)表2。
表2：當地廢水排放要求
|
2 污水處理工藝簡(jiǎn)介
高濃度廢水先進(jìn)入UASB厭氧反應器處理后，再與中低濃度廢水混合進(jìn)行處理。
UASB厭氧反應器又稱(chēng)上流式厭氧污泥反應器，該設備底部設布水裝置，頂部設三相分離器和集水排水裝置。
UASB厭氧反應器出水與中低濃度廢水混合進(jìn)入厭氧—氧化溝生化處理系統。
高濃度廢水經(jīng)格柵、格網(wǎng)攔截大的雜質(zhì)后進(jìn)入調節池，在調節池均質(zhì)均量后，由污水泵提升進(jìn)入UASB 反應器，UASB 反應器出水自流至中低濃度廢水調節池，完全混合后用泵提升進(jìn)入厭氧—氧化溝生物處理系統，再經(jīng)沉淀池沉淀后出水達標排放。
3 活性污泥的接種
活性污泥的培養與馴化可歸納為異步培馴法、同步培馴法和接種培馴法。異步培馴法即先培養后馴化；同步法則培養、馴化同時(shí)進(jìn)行或交替進(jìn)行；接種法則利用其他污水處理廠(chǎng)的剩余污泥進(jìn)行培養馴化。本污水處理廠(chǎng)主要采用接種法，這樣既能提高馴化效果，又能縮短培養馴化的時(shí)間，從而縮短調試時(shí)間。
本工程工藝調試初期由于該廠(chǎng)地處偏僻，附近沒(méi)有污水處理廠(chǎng)，從外地運來(lái)費用太高。我公司調試人員發(fā)現在該廠(chǎng)廢水排放溝中生長(cháng)著(zhù)大量的天然活性污泥（由于該地區終年氣溫保持在15℃以上，排水溝廢水流速平緩，因此在300米長(cháng)的溝低自然生長(cháng)著(zhù)大量的活性菌種），遂將溝低污泥運至廢水處理站作為接種菌種。
前期UASB反應器采用間歇脈沖進(jìn)水方式，由于菌種已適應啤酒廢水，因此不經(jīng)馴化，直接逐步增加高濃度廢水水量至設計負荷。
培養馴化初期在厭氧—氧化溝生化處理系統中加入少量的中低濃度廢水，并適當添加營(yíng)養物質(zhì)，逐漸增加進(jìn)水量，讓厭氧反應池中的菌種逐漸掛膜在填料上�！�
4 運行結果
4.1 UASB反應器的運行效果
UASB厭氧反應器的容積負荷為8.7 kg COD/(m3.d)，水力停留時(shí)間為9.0 h。
運行效果見(jiàn)表3。
表3：UASB厭氧反應器運行效果
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
表3結果是廢水處理站在運行正常1星期后某日廠(chǎng)內監測部門(mén)檢測結果。從結果上看COD的去除率已達65%左右，UASB反應器內有少量粒徑在0.7～1.2mm的顆粒污泥出現。
4.2 厭氧—氧化溝系統的運行效果
厭氧生物處理系統的容積負荷為2.75 kg COD/(m3.d)，水力停留時(shí)間為4.0 h；氧化溝生物處理系統的容積負荷為0.26 kg COD/(m3.d)，水力停留時(shí)間為25 h。運行效果見(jiàn)表4。
表4：厭氧—氧化溝系統的運行效果
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
5 調試總結
（1）調試的接種菌種取自該廠(chǎng)的廢水排放管溝中，該菌種由于是在該廠(chǎng)廢水中自然繁殖生長(cháng)的，因此具有適應性強、活性高的優(yōu)點(diǎn)，大大的縮短了該工程的調試周期，從而節省了大量的費用。
（2）由于啤酒廢水中缺少營(yíng)養物磷，調試人員剛開(kāi)始補充營(yíng)養物為過(guò)磷酸鈣，在投加兩天后發(fā)現，氧化溝中的活性菌種顏色由淡黃色轉變?yōu)楹谏�，同時(shí)出水效果變差，研究發(fā)現過(guò)磷酸鈣對活性菌種具有強烈的氧化性，從而造成菌種死亡。隨后改加磷酸氫鈉系統在一星期后完全恢復。在廢水生物處理中，營(yíng)養物最好選擇鉀鹽、鈉鹽，而不要選擇對生物菌種有抗性的鈣鹽，這在廢水生物處理的調試運行上具有重要的現實(shí)意義。
（3）在UASB厭氧反應器中，調試人員按50mg/L池容投加80目的粉末活性炭，在一個(gè)月后UASB厭氧反應器中即出現了粒徑在0.71.2mm的顆粒污泥，大大縮短了UASB厭氧反應器的啟動(dòng)時(shí)間。
（4）采用UASB+厭氧+氧化溝的工藝治理啤酒廢水，各主要處理單元的最佳設計參數為：
UASB厭氧反應器： 容積負荷為6.5～8.5 kg COD/(m3.d) HRT:8～12h；
厭氧生物處理系統：容積負荷為2 ～3 kg COD/(m3.d) HRT:4～6h；
氧化溝生物處理系統：容積負荷為0.2～0.3 kg COD/(m3.d) HRT:24～30h。來(lái)源：谷騰水網(wǎng)
