近日，農業(yè)農村部發(fā)布的64號公告，要求發(fā)生疫情及周邊的省份不得使用泔水飼喂生豬。遼寧、安徽、江蘇等省開(kāi)始嚴查泔水養豬專(zhuān)項行動(dòng)。其中江蘇省規定，泔水喂豬最高可處罰3萬(wàn)元。
泔水的來(lái)源及特點(diǎn)，潲水包括淘米水、米湯、剩飯菜、魚(yú)刺、骨渣、瓜菜皮等。其特點(diǎn)是以淀粉類(lèi)、食物纖維類(lèi)、動(dòng)物脂肪類(lèi)等有機物為主要成分，具有營(yíng)養成分高、含水率高、油脂和鹽分含量高、易腐發(fā)酵發(fā)臭等。
泔水怎么處理合法，一般來(lái)說(shuō)每個(gè)城市都有相應的餐廚泔水處理中心;他們的處置方式如下：
�、倩瘜W(xué)法：利用化學(xué)反應，通過(guò)添加化學(xué)物質(zhì)將餐飲廢水中的有機物質(zhì)分解，然后掩埋處理。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)單，高效，缺點(diǎn)是餐飲廢水中大量有用物質(zhì)被浪費掉了，而且很容易造成二次污染。
�、谏锓ǎ喊巡惋嫃U水通過(guò)一系列處理工序轉變?yōu)榭晒┺r業(yè)生產(chǎn)使用的有機復合肥。這種方法符合無(wú)害化、減量化、資源化的方針，缺點(diǎn)是處理成本高，生產(chǎn)周期長(cháng)，經(jīng)濟效益不明顯。目前對于餐飲廢水的處理多采用第二種方法。餐飲廢水收集后首先要經(jīng)過(guò)固液分離。對于液體部分先進(jìn)行油水分離，分離后廢油回收利用，水再進(jìn)行后續處理。由于餐飲廢水的有機成分含量高，固液分離后的固體部分采用堆肥處理，
堆肥產(chǎn)品一般作為農業(yè)生產(chǎn)有機肥。
結論：
因全國各個(gè)地區要求不同，故大體上餐廚泔水需要移交餐廚泔水處置中心經(jīng)常處理，或者資源化利用。因此選擇餐廚泔水處置方式時(shí)，要綜合考慮所在地區的政策要求。
