含乳飲料和植物蛋白飲料制造廢水怎么處理

　　在生活水平日益提高的今天，乳品工業(yè)飛速發(fā)展，已成為我國國民經(jīng)濟體中的重要組成部分。而含乳飲料和植物蛋白飲料廢水是指鮮奶、調制乳飲料、發(fā)酵酸奶、調制酸奶等生產(chǎn)過(guò)程中排出的廢水，廢水主要來(lái)自容器及設備的清洗水，主要成分含有制品原料。

　　雖然乳制品企業(yè)產(chǎn)品種類(lèi)不同，但廢水性質(zhì)接近，都屬于高蛋白質(zhì)含量的廢水，較易于被生物利用，故國內外普遍使用生物處理方法治理乳制品廢水。目前國內比較成熟、可靠的廢水處理工藝有：水解酸化+好氧生化處理工藝及厭氧UASB+好氧生化處理工藝。

　　一、水解酸化+好氧生化處理工藝

　　水解酸化+好氧生化處理工藝流程

　　由車(chē)間排出的廢水經(jīng)廠(chǎng)內污水管網(wǎng)進(jìn)入格柵去除廢水中粒徑較大的懸浮物、漂浮物等雜物以保護后續處理設施能正常運行;然后自流進(jìn)入調節水解酸化池調節水質(zhì)水量，并使廢水的pH值降低，促使廢水中的蛋白質(zhì)脫穩絮凝;經(jīng)調節水解的廢水用泵提升至預處理系統處理廢水中的懸浮油脂和乳蛋白，預處理系統根據廢水的水質(zhì)情況可以采用隔油沉淀和氣浮兩級處理工藝，也可采用一級氣浮處理工藝，在酸化效果良好的情況下，廢水的COD、BOD的去除率可達到50%以上;預處理后的廢水進(jìn)入后續好氧CASS反應池處理后達標排放。乳品廢水采用水解酸化+好氧生化處理工藝，廢水處理管理簡(jiǎn)單、處理效果穩定、出水水質(zhì)具有較高的達標率。但運行費用較高、浮渣及污泥量較大。

　　二、厭氧UASB+好氧生化處理工藝

　　厭氧UASB+好氧生化處理工藝流程

　　厭氧UASB+好氧生化處理工藝與水解酸化+好氧生化處理工藝的主要區別是增加了一級厭氧處理工藝，增加厭氧處理工藝的目的是減少廢水處理的運行費用，降低廢水處理中的污泥產(chǎn)量。 從實(shí)際的工程運行情況來(lái)看，厭氧UASB+好氧生化處理工藝是可以在乳品廢水處理中應用的，能夠達到減少廢水處理的運行費用，降低廢水處理中的污泥產(chǎn)量的目的。但是采用此工藝也存在運行管理復雜、處理效果不穩定、有安全方面的隱患等問(wèn)題，厭氧系統在設計中要嚴格按照消防規范進(jìn)行設計，在運行管理中要注意放火、防爆及防止中毒等，嚴格按操作規程管理。如果在運行中出現安全事故，后果將不堪設想。

　　分析厭氧UASB在運行中出現的處理效果問(wèn)題，主要是由于乳品廢水中浮渣的影響、三相分離器選型不合理引起的。要保證厭氧系統的穩定運行必須解決好UASB反應器中的浮渣問(wèn)題，選擇能夠在浮渣量較大時(shí)也能穩定運行的三相分離器。對與產(chǎn)生浮渣量較大的冷飲及酸奶等廢水，更應高度重視浮渣的預處理及三相分離器形式的選擇。具體參見(jiàn)污水寶商城資料或http://www.sharpedgetext.com更多相關(guān)技術(shù)文檔。

　　此外由于乳品廢水采用厭氧處理不易形成顆粒污泥，在厭氧系統設計中不能采用較高的有機負荷，一般設計負荷應在2～3kg/m3.d，否則將會(huì )影響到整個(gè)系統的處理效果與穩定運行。

　　對于乳品工業(yè)廢水的進(jìn)一步優(yōu)化處理仍需要我們的不斷探討和研究，我們仍需為更好的保護環(huán)境貢獻力量。(何豫川)