酒店泔水，即所稱(chēng)的酒店的剩菜剩飯，它極易腐爛變質(zhì)、污染環(huán)境、傳播病菌;據不完全統計，僅全國100多個(gè)大中型中心城市餐飲業(yè)，每天產(chǎn)生的泔水量就接近300多萬(wàn)噸。由于不能正確處理，給人們的生產(chǎn)生活帶來(lái)系列負面影響，并造成嚴重的環(huán)境污染。
目前酒店泔水怎么處理方法，利用化學(xué)反應，通過(guò)添加化學(xué)物質(zhì)將泔水中的有機物質(zhì)分解，然后掩埋處理.這種方法簡(jiǎn)單，高效，但泔水中大量有用物質(zhì)被浪費掉了、而且很容易造成二次污染。把泔水通過(guò)一系列處理工序轉變?yōu)榭晒┮聵I(yè)生產(chǎn)使用的有機復合肥，這種方法處理成本高，生產(chǎn)周期長(cháng)，經(jīng)濟效益不明顯
這里提出一套將泔水加工成可供牲畜食用的干飼料的技術(shù)方案：
由于酒店泔水具有較全面的營(yíng)養成分，有再生利用價(jià)值，對于集中收集衛生、新鮮的城市泔水，首先將其作脫水、脫油處理，然后對固態(tài)成分進(jìn)行干燥滅菌，再通過(guò)機械加工，生產(chǎn)出固體飼料.簡(jiǎn)單流程見(jiàn)圖：
結論：
(1)提出的油水再生詞料技術(shù)方案符合節能環(huán)保的方向.將泔水加工成飼料不僅可以最大限度地利用資源.而且可避免環(huán)境污染.料具有較高的的經(jīng)濟價(jià)值.若市場(chǎng)形成良性運作，經(jīng)營(yíng)者可以得到相當的利潤空間.因此這種泔水處理方法具有良好的社會(huì )效益和經(jīng)濟效益。
(2)我國城市餐飲業(yè)產(chǎn)生泔水數量巨大.對城市泔水規范化管理己經(jīng)提到政府執能部門(mén)的議事日程建議加大對城市泔水處理技術(shù)及裝置的科研和投入力度。
