一般來(lái)說(shuō)泔水集中回收后會(huì )有專(zhuān)業(yè)的有資質(zhì)的企業(yè)經(jīng)行泔水處置，處置的方式常見(jiàn)以下幾種：
一、肥料化處理
泔水的肥料化處理方法主要包括好氧堆肥和厭氧消化兩種。
1.1好氧堆肥過(guò)程:
在有氧條件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶將有機物固體分解為可溶性有機物質(zhì)，再滲入到細胞中，通過(guò)微生物的新陳代謝，實(shí)現整個(gè)堆肥過(guò)程。同時(shí)，由好氧堆肥引申出一些類(lèi)似的方法，如蚯蚓堆肥是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的一項新技術(shù)，利用蚯蚓吞食大量廚余垃圾，并將其與土壤混合，通過(guò)砂囊的機械研磨作用和腸道內的生物化學(xué)作用將有機物轉化為自身或其他生物可以利用的營(yíng)養物質(zhì)。
1.2厭氧消化處理
在特定的厭氧條件下，微生物將有機垃圾進(jìn)行分解，其中的碳、氫、氧轉化為甲烷和二氧化碳，而氮、磷、鉀等元素則存留于殘留物中，并轉化為易被動(dòng)植物吸收利用的形式。廚余垃圾的肥料化處理的缺點(diǎn)是肥料質(zhì)量不高，同時(shí)較高質(zhì)量的堆肥方式成本比較高，推廣困難。
二、飼料化處理
廚余垃圾的飼料化處理原理是利用廚余垃圾中含有的大量有機物，通過(guò)對其粉碎、脫水、發(fā)酵、軟硬分離后，將垃圾轉變成高熱量的動(dòng)物飼料，變廢為寶。目前我國廚余垃圾的飼料化處理技術(shù)已趨成熟，有多種類(lèi)型的處理技術(shù)在上海、北京、武漢、濟南等城市推廣應用。在飼料化處理中，最為重要的一步工藝就是發(fā)酵，在該方向上很多研究都取得了顯著(zhù)成果。
三、能源化處理
泔水的能源化處理是在近幾年迅速興起的，主要包括焚燒法、熱分解法、發(fā)酵制氫等。焚燒法處理廚余垃圾效率較高，最終產(chǎn)生約5%的利于處置的殘余物，焚燒是在特制的焚燒爐中進(jìn)行的，產(chǎn)生的熱能可轉換為蒸汽或者電能，從而實(shí)現能源的回收利用，但廚余垃圾的含水率高，熱值較低，燃燒時(shí)需要添加輔助燃料，從而造成投資大的問(wèn)題，同時(shí)尾氣處理也是一個(gè)難題;熱分解法是將垃圾在高溫下進(jìn)行熱解，使垃圾中所含的能量轉換成燃氣、油和碳的形式，然后再進(jìn)行利用，熱解法具有廣闊的應用前景，但技術(shù)尚未達到實(shí)用階段，目前應用較少;氫作為一種高質(zhì)量的清潔能源，是普遍認為的最有潛力的替代能源，很多學(xué)者對此做了研究。
